皆様、はじめまして。営業として修行中の「創」と申します。
どうぞよろしく、お願いしますね。

これからの日々で、業務のなかで気づいたこと、意外と知られていないちょっとした出来事を記事にしてみなさんと共有したいと思い、筆を取りました。

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今日は、土鍋のサイズについての話。

鍋のサイズは多くの場合、○号、と書かれています。

鍋かケーキでしか見ないような、あまり馴染みのない単位ですが、これは直径を表す日本独自の単位です。

いまのサイズに置き換えると……

5号なら15cm、6号なら18cm、10号なら30cmの直径です。

そう、号数に3を掛ければおおよそのサイズが分かります。これで完璧ですね！

……

……とは申し上げましたが、では、「鍋の直径」とは、どの部分を測ればよいのでしょうか？

正解は……

決まっていません！

いや、本当なんです。

窯元や店舗によって測り方が異なりますし、統一された規格もありません。

以前、取引させて頂いている問屋さんに伺ったこともあるのですが、大体の参考にはなるよ、と教わりました。

実際、手作業で作られることも多い土鍋。寸法公差も機械のようにはいきません。

ですので、私達がご案内する際には、直径と深さ以外にも、満水容量をご案内しています。

実際にお使いいただくメニューに合った鍋を使うためにも、ぜひご確認くださいね。

こちらのページには、サイズ一覧表と、大まかな推奨人数が記載してあります。あわせてご覧いただけます。

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新メニューにぴったりの土鍋を見つけたのに、店舗でガス火が使えない！　

そんなお悩みに直面したら、まずはオーシンにお問い合わせください。

ご自身で入手した鍋も、支給品としてIH対応に加工いたします。

お問い合わせは、フォームよりどうぞ。

相談だけでも、きっとお役に立てるかと思います。

それでは、今日の話はここまで。

ではでは。

皆様、はじめまして。営業として修行中の「創」と申します。

どうぞよろしく、お願いしますね。

これからの日々で、業務のなかで気づいたこと、意外と知られていないちょっとした出来事を記事にして、みなさんと共有したいと思い、筆を取りました。

例えば、こんなことを紹介したいんです。

・IH調理器、加熱してる「ふり」をすることがある？

・家庭用IHと業務用IH、サイズ以外に何が違う？

などなど……

ほかにも、普段身近に接している料理や機械について、入社するまでは知らなかったことがたくさんありました。きっと、皆様の知らないことも、一つや二つ、あるのではないでしょうか。

その日によってテーマは異なりますが……

読んでいただいた皆様にとって、今よりも少し解像度の高い日常が見られるように、努力していきますね。

実際、私も入社してから、これまでは何とも思わなかった場所に、目を向けていることに気づきます。

たとえば、レストランでオニオングラタンを注文したとき。

店員さんは真っ白な磁器を目の前に運んで、ゆっくりとその蓋を開けました。そして、そのまま蓋を回収して、私とグラタンが残されます。

目に飛び込むのは美味しそうな焼き目の付いたグラタン……ですが、ふとふちをみると、はしのはしまで、綺麗に焼き目が付いていました！

そう、「蓋を開けたのに、グラタンには蓋の跡がついていない」のです。

ファミリーレストランにしては少し高級なこのお店は、バックヤードでグラタンに蓋をして、目の前でグラタンに注目させる。

この、蓋を開けるためだけの蓋のような、さりげない演出のためのツールが、高級たる所以なのだと感じました。

私達のツールも、皆様に使われることで、誰かの驚きを作ることができているでしょうか。導入された店舗で、そんな一瞬を見るのが、わたしの密かな夢だったりします。

もし、そんな日が来たら、きっとここで紹介させてくださいね。

今日の話はここまで。

また、次の機会にお話しましょう。

ではでは。