【導入事例】極味やハンバーグ 様｜蓄熱性の高いハンバーグ皿で薪火焼ハンバーグを！【4/28(木)GRAND OPEN】
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製作データ
◆蓄熱軽量ステーキ・ハンバーグ皿 IHOS-240
- 高い蓄熱性を持ち、しっかりと肉を保温するハンバーグ皿
◆IHOS-240専用ペレットホルダー
- さらに加熱するためのペレットを、位置ずれすることなく固定する専用ホルダー
◆IHOS-240専用木台
- 高温にしたハンバーグ皿を、しっかりと運べるようにする専用の受板
担当者コメント
ジ アウトレット 北九州 1Fフードコート内にOPENした、「極味や(きわみや) 八幡店」様からのご依頼です。
フードコート初出店ということで、蓄熱性高く、IHで加熱可能なハンバーグ皿をお探しされていたところ、弊社の器をご採用いただきました。
蓄熱性の高いステーキ・ハンバーグ皿は何種類か存在しますが、フードコートで必要な仕様、つまり、持ち運んでいただけるほど軽く、IH調理器で加熱可能なものとなると、弊社のIHOS-240が第一候補になってきます。
20分経ってもあつあつを維持する高い蓄熱性は、半生に仕上げたハンバーグをお客様自身で仕上げる体験にピッタリ。
今回はさらにペレットも併用することで、さらにしっかりと加熱できるような仕上がりになりました。
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こだわりのポイント
- 薪火焼の演出の妙から、フードコートでも食べ終わるまで温かい蓄熱性
- 高温のハンバーグ皿を抑える、マイカ+木台の特製受板
特に今回は、超人気のハンバーグ店がはじめてフードコート初出店ということで、検討を重ねてのこのスタイル。『薪火焼』というハンバーグはこのため限定に開発されたということです。ぜひ一度、脚を運んでみてくださいね！
店舗情報
ハンバーグ極味や 八幡店
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〒805-0071 福岡県北九州市八幡東区東田４丁目１−１ ジアウトレット北九州
導入製品情報
性能･形状が思い通り！オーダーメイドのステーキ皿製造
入社３年目の社員です。調理器具の設計開発・営業を担当中。働くなかで学んだ知識を、ブログにまとめて公開中！ごはんソムリエの資格を修得しました。