別注調理器具

木台の焦げ付きを抑える「マイカシート」で買い直しコストが0に！ 240℃に熱した石の板の上にハンバーグを乗せるスタイルで提供する「なかのグリル」。 表面に火を通したハンバーグを半分に割り、断面を240℃に熱した石の板の上[…..]

2024年3月9日(土) 中目黒にグランドオープンした「HVEN（ヘイヴン）」で提供される“Bouquet Wrap”「ブーケラップ」のための、専用スタンドをお作りいたしました。3mmの肉厚なステンレスで、美しく、無骨な表現の作品です。製造過程やイメージも、画像付きで紹介しています。

今回はテスト用に使う板金部品を作成いたしました。内容をお伺いして、3DCADで設計して納品します。
簡単な形状であれば、簡単なスケッチからでも制作いたします。お気軽にご相談ください。

メーカーからのご依頼で、別注品に使用する遮熱板を作成いたしました。 部品をお借りしたうえで、ぴったり合う形状を弊社にて設計。試作して細部を調整してから量産いたしました。 0.5mmと非常に薄いマイカは重量も軽いので、全体の重量を上げずに安全になったと喜んでいただけました。

写真で撮っても美しく、可愛いクレープを提供する「クレープは別腹」様からのご依頼です。新店舗に使用するクレープスタンドを制作いたしました。美しくクレープを撮影するための台としても使用するため、あえて固定はせず、クレープを載せても自立できるようにサイズを調整しています。特注のためピッタリな高さ。詳しい情報はこちらから！

飲食店様からのご依頼で、蒸気を制御するためのプレートを作成した事例のご紹介です。 おこわを陳列して販売する際に、蒸気が出てくる演出は不可欠です。調理済みのおこわに常に蒸気が当たると味が落ちてしまうため、蒸気の場所をコントロールする必要がありました。たった一枚のシンプルな工夫で、食材の味を落とさずに食欲を誘う演出。

今回のご依頼は、「鍋に仕切り板を追加してほしい」というもの。内容はシンプルですが、薄い板を水漏れがないように溶接するのは思いの外難しいのです。

今回納品させて頂いた「ダイニング桜坂」は、新長田駅から徒歩5分で訪れる、隠れ家的和食処。そこで使用される、IH調理器を埋め込んだテーブルのご依頼です。

ほとんどのお客様が鍋料理を頼む店舗であれば問題にはなりませんが、ランチタイムの提供もあるこの店舗では、「使わないときに隠せること」が重要な要素となっていました。

  製作データ ◆素材　SUS304 ◆表面処理　2B ◆業界　外食産業 ◆公開日　2022年1月18日 担当者コメント 飲食店様からリピートを頂きました。 今回お作りしたのは、クレープスタンド。 ラフスケッチ[…..]