益子焼のごはん土鍋「kamacco 2合」も、IHで炊けるようになりました！【IH対応事例】

炊きたての、おいしい土鍋ごはんが食べたいのに、IHに対応していない…。

土鍋の説明には、簡単に炊けると書いてあるし、IHで使いたい。そんな要望に応えるために、オーシンはさまざまなごはん炊き土鍋を試しています。

今回は、益子焼の「kamacco_2合」でも、IHで美味しく炊飯できないか？というご相談です。

実際に何度か試して、一番美味しく炊けたレシピを掲載しているので、ぜひお試しください！

炊飯データ

土鍋：kamacco_飴 2合
IH：Panasonic KZ-PH34
IH対応方式：IH炭かまど150

白米：225g
水：300ml

今回、ポイントになったのは、お米の量です。最大容量の2合ではなく、1.5合で炊きました。

なぜなら、最大容量で炊くと、お米全体に均一に熱を伝えるのが難しくなり、炊きムラが出やすくなるからです。

実際に、中心部分が水っぽく仕上がったことが何度もあります。逆に、全体の水分が抜けるまで炊くと、底が焦げ付いてしまいました。

そこで、お米の量を減らした結果、ほんのりとおこげのある、土鍋ごはんらしい炊きあがりになりました！

調理の際に気をつけたことや、レシピには書けない小技を紹介します。

また、IHで土鍋ごはんが炊ける魔法の道具「IH炭かまど」を使った、美味しいご飯の炊き方も紹介いたします。あわせてご参考にどうぞ。