【再塗装事例】たい焼き五十鈴様|無塗装のたい焼き器をテフロン塗装して、食品ロスを削減!

ワッフルメーカーを塗装して清掃時間を短縮

東京の杉並区に店を構える、たい焼き専門のキッチンカーである「たい焼き五十鈴」さまからのご依頼です。

日々のたい焼き店の営業の中で、焦げ付きが気になり、インターネットで検索したところ、弊社を見つけていただきました。

五十鈴様が特に困っていたのは、剥がれによる食品のロス。実際、焦げ付きやすい焼き面では、型から外す際に生地がくっついてしまい、剥がれや焦げが生じてしまいます。

焦げが原因で見た目が悪くなると、せっかくの美味しいたい焼きも廃棄になってしまう。ロスを減らし、綺麗な見た目のたい焼きが提供できないかと考えておられました。

加工前の焼面の様子。火の当たる中段部分が特に焦げやすいのがわかる。

今回はガス式のたい焼き機だったので、上部の焼板を外し、プチプチにくるんで送っていただきました。

ご依頼当時は無塗装の焼面のため、その差は歴然。加工によって、型からするっと外せるように変身しました。

また、加工前の焼き飛ばし・ブラスト処理で、これまでの焦げもリフレッシュ。新品同然の綺麗な状態に仕上がります。

製作データ 

  • メーカー:不明
  • 名称:たい焼き器
  • 加熱方式:ガス式
  • 焼面の素材:アルミ
  • 塗装:フッ素樹脂塗装
  • 仕様:PTFE 黒メタリック
  • 用途:キッチンカータイプのたい焼き屋

こだわりのポイント

  • どのメーカーの商品か分からなくてもOK
  • もともと塗装がついていなくても塗装できます
  • 電気式でもOK

後日、五十鈴さまからも、「結果としまして大満足です。焦げによるロスがほとんど出なくなりました、 ほんとに感謝しかありません」と、非常に嬉しいお言葉を頂きました。

たい焼き器のテフロン塗装は、掃除が早くなるだけでなく、食品ロスの低下にも大きく役立つシーンがあります。

ご相談だけでも、お気軽にお問い合わせくださいね。

店舗情報

たい焼き 五十鈴

杉並区では数少ないキッチンカーでの販売(たい焼き屋)

住所:〒167-0021 東京都杉並区井草2丁目31−11
営業時間:土日営業 11時~18時(雨天でも販売)

メニュー

生まれ変わったたい焼き器で作ったたい焼き。うろこの一枚一枚がはっきりと写り、均一な焼き目がついている。
  • 粒あん(90g)        ‐ 170円
  • プレミアム(こしあん+白玉) - 170円
  • かすた(カスタード)     - 180円
  • チョコ(ビター)       - 190円
  • ハムマヨ           ‐ 190円
  • ハムチーズ          - 190円
  • 栗あん(期間限定)      - 190円
  • 焼き芋あん(期間限定)    - 190円

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