炊飯の記録｜IH対応の”五右衛門のめし炊き土鍋4合”を使った炊飯に挑戦！

土鍋ごはんを食べたいけれど、購入して使えなかったらどうしよう…。そう思って、なかなか購入できずにいませんか？そんな皆さんへ向けた、炊飯の記録シリーズ。ここでは、実際にIH調理器と土鍋でごはんを炊いた結果をお知らせしています。

今回は、IH調理器で使えるように加工した「五右衛門のめし炊き土鍋(4合)」で炊飯してみました。炊飯のデータを公開しているので、ぜひ参考にしてみてください。

炊飯のデータ

材料(4合分)

  • お米：600g
  • お水：840ml

使用した調理器具

  • IH調理器：Panasonic　KZ-PH34
  • 土鍋：五右衛門のめし炊き土鍋 4合(IH対応加工済)

炊飯時間

  1. 浸水：1時間
  2. 加熱：17分(火力6)
  3. 蒸らし：20分
  4. 返し：1分

担当者コメント

今回は、五右衛門のめし炊き土鍋（4合）で、水分量を1合あたり200mlから210mlに増やして炊飯しました。これまでの炊飯では、ごはんが少し固めに仕上がっていたため、水の量を少し多めに調整してみました。

以前、2合サイズで1合あたり200mlの水量で炊いたときは、固めのごはんが好きな私でも「少し硬いかも」と感じるほどでした。そこで今回、水を増やして試したところ、ふっくらとした食感で、ちょうど良い炊き上がりになりました。

沸騰までの時間は約11分。沸騰の音が小さくなってからは、耳を澄ませて炊きあがりを待ち、香ばしい香りが立ち始めたところで加熱を止めています。

結果として、水分を少し増やすことで食感がやわらかく、香りも引き立つ炊き上がりになりました。カニ穴もできて、大満足です！

五右衛門のめし炊き土鍋(4合)

サイズ

  • 奥行：21cm
  • 幅：25cm
  • 高さ：18cm
  • 重さ：2,700g

購入について

現在、準備中です。今しばらくお待ち下さい。