外食のアイデア帳

ワッフルメーカーを店舗で使い始めてから数年経つけれど、だんだんと焦げ付きがひどくなってきた。実はそのお悩み、ワッフルメーカーの塗装を塗り直すことで解決できます。この記事では、いまある焦げを完全に落とし、日々の清掃時間を大幅に短縮する方法をご紹介いたします。

IH調理器が壊れた！メーカーに問い合わせの電話をしたいけれど、検索しても見つからない・・・
そんなときのために、家庭用IH調理器のメーカー9社のお問い合わせ先をまとめました。
※2023年時点の情報ですが、更新頻度の関係で電話番号が変更となることもございます。

食器洗いのとき、木台も一緒に食洗機に入れているけれど、本当にこれでいいんだろうか・・・ そんな疑問を持ったことはありませんか？
実は、どの種類であっても、木台を食洗機で洗うのはNGです。
1000店舗以上に調理器具を納入したオーシンが、推奨するお手入れ方法と今からできる対策をご紹介します。

ハンバーグを提供すると「肉が冷める」と言われがち。できたてを提供したとしても、食事の間で冷めてしまう。温め直しを受け入れても、オペレーションに手間がかかる・・・そんな課題に20年向き合った調理器具メーカーが、ハンバーグを最後まで熱く食べるための方法を根拠とともに紹介します。

飲食店を営業するにあたり、手配が必要なIH調理器。

実は、国内で生産・販売しているメーカーは7社に留まります。

この記事では、その7社全てを紹介していきます。

白ごはんと肉を、自分で混ぜながら加熱して食べるペッパーランチ。
実は、あのお皿は特注品で他店で使用ができないことが判明しています。
この記事では、購入できない3つの理由を解説したあと、オススメの代替品・類似品を本製品と比較してご紹介。
また、ペッパーランチのようなオペレーションを実践するにあたり注意しておくべき点についても記載しています。

20を超えるメーカーが、毎年続々と新モデルを発表するIH調理器。正直、どれを変えばいいのか迷ってしまう方も多いはず。
この記事では、そんな悩みを解決する、「これを変えば絶対に外さない！」と断言できるモデルを出力別に３機種ご用意しました。

IH調理器を使っていたら、エラーが出て止まってしまった！ そんなときに使える、代表的なメーカー12社、18機種から抽出したエラーコードの一覧を作成です。家庭用・業務用から、メーカー別に並んでいるので簡単に検索できます。IH調理器がどんな原因で止まっているのか知るための参考にどうぞ。

たい焼き店を運営するにあたって、たい焼き器の焦げ付き問題は天敵。 いつの間にか焦げ付きがひどくなったと相談されたけれど、買い替えるわけにも・・・ 実はその悩み、テフロン塗装を塗り直すことで解決します。 この記事では、塗り直すことで得られる恩恵や具体的な手順、どういった業者を選べばいいかを詳しく解説します。