コラム

9/14に関西学院大学の経済学部 栗田研究室 の学生さんにご訪問していただきました！こちらの研究室では、中小企業班というかたちで、全国の99％を占める中小企業に着目して、その動向を研究されているとのこと。土鍋をIHに加工するために薄く削った土鍋や、土鍋だけではないリアルな加工現場を体感していただきました。

今日の午後は、京都府中小企業技術センター様主催の食品・バイオ技術セミナー「食はどう変わってきたのか、どう変わっていくのか？ーフード テック最前線とその先ー」を聴講しました。⾷テクノロジーの勃興・⾷テクノロジーの進化予測・未来の⾷を考える上でのフレームについて語られた講義のまとめと感想を記載しています。

調理器具を作りたい・新規開発したい！ そんなときは東大阪のオーシンにおまかせください！！ 外食産業向け調理器具製造４０年のあいだ多種多様な要望に応えてきました。 陶器・鉄・アルミなど材料を決めるには？加工加工方法は何が最適？どの工場に依頼すれば？塗装は何が いい？など、オーシンが４０年のノウハウでお応えします。

東大阪市立郷土博物館で開催されている特別展示「鍋釜竈ー（なべかまかまど）煮炊き具のあゆみー」展に行ってきました。特別展示では、鍋釜竈の誕生前から、登場期、定着期、発展期と、変化をたどって展示物を見ていくことができます。2021年12月5日に終了する展示の概要も記載しています。

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