コラム

せっかく買ったお気に入りの陶器ポット。買ったからには使ってあげたいけれど、ガスコンロは家にはない・・・ ポットで沸かしたお湯を淹れても使えるだろうけれど、正直ちょっと面倒。 実はガスコンロ以外にも、陶器のポットを使う方法があります。

カーボン方式のIH土鍋が業務用で選ばれている理由。それはIH土鍋が突然使えなくなった！や、IH土鍋が反応しなくなった！というトラブルが少ない事。家庭用のIH土鍋と違って、毎日何回も出番のある業務用IH土鍋は薄型のシート状発熱体が外的な要因で途切れてしまう事が多いのですが、厚みのあるカーボン発熱体方式は、故障が起こりにくいと評価をいただいています。

オーシンでは、業務用特注品の製造や土鍋のIH加工も承ります。鍋のサイズや土質、店舗でお使いのIH調理器の種類により最適な加工が決まります。このページでは、一般的な加工依頼の流れをご説明します。

カーボン発熱体を使用した、オーシン独自の カーボン発熱体 を使った方式についてご紹介しています。飲食店でのハードな使用に耐える秘密や、「カーボン」がなぜ IH に効果があるのか？についても解説しています。IHで使用できる陶器をお探しの際にどうぞ。

IH調理器で使えない土鍋をIHでも使えるように加工する。 オーシン独自の加工技術で作られる「マジカル土鍋」は、陶器やカーボンを加工しIHに対応させる独自技術が認められ「東大阪ブランド」オンリーワンの認定を受けています。その加工法と開発の歴史に迫ります。